〜フードビジネスが元気になれば日本が元気になる!〜
厨房家メールマガジン『ECOって絶好調!』Vol.85
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「エントランスの見せ方」
いつもご愛読ありがとうございます。
今回のテーマは、
「エントランスの見せ方」
です。
人との出逢いと一緒で、お客様とお店の出逢いも、大事なのは
「第一印象」
です。
みなさまのお店は、お客様に与える第一印象を、どのように表現しているでしょうか?
お客様が最初に通る、または、外観から見るエントランスの雰囲気は、第一印象を与える大事な場所です。
どのようなお客様に来て欲しいのか、
どこがお店のウリなのか、
何を食べて欲しいのか…
特に飲食店では、
目立つこと
グレード感を出すこと
も大事なポイントです。
季節のお花を飾るだけでも、華やかさだったり、温かみを伝える事ができます。
明るすぎない落ち着いた照明は、グレード感のアップにつながります。
ホテルなどの入り口やエントランスをそういう目線で見てみると、いろんな気づきがあります。
ぜひ参考にしてみてください。
販促物や、季節感を出しながら、しっかりとお店のコンセプトを表現して、これからの歓送迎会シーズンに備えていきましょう。
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■ ECOって絶好調 ■
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