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厨房家メールマガジン『ＥＣＯって絶好調！』Vol.69
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「指先から伝わること」
いつも、ご愛読ありがとうございます。
今回のテーマは
「指先から伝わること」
です。
私たちは、普段仕事をしている上で、どれだけ指先を意識する事ができているでしょうか？
元気居酒屋や、ラフにスタッフが話しかける飲食店が増えてる中で、私がいつも気になるのは、この「メリハリ」の部分です。
例えば、バレリーナやダンサーの指先。
神経を張り巡らせ、ピンと伸びた指先は、すごくかっこよく見えます。
ライオンキングを観に行った時に、ステージ上に舞う100人以上のダンサーが、指先まで生き物みたいに観せていたのには、すごく感動しました。
飲食店で言うと、
テーブルにお皿を乗せる指先。
イタリアンや、フレンチレストランとかでは、特に意識されていますが、居酒屋でも、丁寧に運ばれてくるお料理は、その仕草だけで、品が上がります。
キャベツを切る指先は、衛生的でなきゃいけないし、その指先の構えだけで、上手そうにも、下手そうにも見えます。
気をつけの姿勢
「こちらです」と、ご案内する際の指先
美容師さんの指先からは、シャンプーをしてもらう時、目をつむっていても、一生懸命やってくれてるか、気持ちが入ってるか…伝わってきますよね。
「指先から伝わること」
今日から、意識ひとつで、相手に与える印象はガラリと変わるはずです。
暦の上では、秋ですが、まだまだ残暑が厳しい日々が続きそうですね。
水分をしっかりとって、お体ご自愛下さい。
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