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「看板のない居酒屋」
いつもご愛読、ありがとうございます！！
今回のテーマは、
「看板のない居酒屋」
です。
みなさん、著者岡村佳明さんの本、
「看板のない居酒屋」
ってご存知ですか？？
まだ、読んだ事ない方には、ぜひ読んで頂きたい一冊です。
先日、静岡にある、この名の通り、看板のない、岡村さんのお店「う作」にお伺いしました！
そしたら…
本当に看板が無かったです！笑
でも、店内は凄い賑わってました。
立地は、なんとラブホテルの地下！！！
看板がない上に、ラブホテルの地下という事もあって、本当に分かりにくい…
だからこそ、たどり着いた時の感動はすごくて、ドキドキしたり、ワクワクする仕組みが沢山でした。
岡村さんのお店は、入り口が分かりにくいお店が多いです。
それでも、賑わってる理由…
それは、オープンの時に来て下さった、知人、友人にとにかく楽しんで帰って頂き、
感動した人達がまた大切なひとをつれて来てくれる…
その連鎖があるからです。
目の前の人を大切にする事がいかに大切か…教えて頂きました。
コンセプトは竜宮城。
ここかな？ここかな？と地下に入って行き、扉を開くと…
そこはもう別世界！！
美味しいお料理はもちろん
元気で、心地の良いおもてなし
内装も、竜宮城みたいでした。
店内に入ってくる前に、お客様が来た事が分かる仕組み、
声をかけあって、最初のお出迎えを全力でする姿、
やってる仕事を中断し、トイレの入り口まで案内してくれるスタッフさん、
段差への細かいお声かけ、
お一人のお客様へ、お料理のハーフサイズの提案、
フレンドリーな中にも、敬意を持ったおもてなし、
創りも、おもてなしも、お料理も、たくさんのこだわりが伝わってきて、
こだわりの数だけ、お客様は比例するっていう、ディズニーの教えを、証明してくれてれるかのようなお店です。
何より、人が素敵！！
飲食店をされている方には、一度は足を運んで、感じて頂きたいお店です。
今日も、絶好調な一日を☆
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