フードビジネスをECOって絶好調にするメルマガ!

バックナンバー
厨房家メルマガ ECOって絶好調 Vol.100 「特別なカウンター席 その2」

〜フードビジネスが元気になれば日本が元気になる!〜
厨房家メールマガジン
『ECOって絶好調!』Vol.100

──────────
中古厨房機器買うなら『厨房家』HP: http://xn--fiq86kefm9g87vupl.jp/
──────────



こんにちは。

あなたの人生に寄り添い、愛し愛されるリーダーを共に育んでいく、ライターちあ子です。


今回のテーマは


「特別なカウンター席 その2」



“カウンター席は魅力がいっぱいで、一番再来して頂くきっかけ作りができるお席”

という事で、前回は

「また座りたくなる、カウンター席の魅力」

をお伝えしました。
バックナンバーー
http://letter.chubo-ya.jp/backnumber_14351911145677.html


今回は、まだまだあるカウンターの魅力をご紹介していきます。


1
食べ物に合わせた、お酒のご提案ができる。

カウンター席のお客様は、お酒を飲むスピード、何のお酒が好きか、とても把握しやすいです。

お料理を提供する際、

「このお料理には、辛口の日本酒が合いますよ」

と一言添えるだけで、料理人が言うなら間違いない!と、ついつい頼んでしまうものです。



2
お客様が安心を感じる調理場の清潔感

美味しいお料理を作る人は、キッチンの中もキレイを保つ大切さを知ってると思います。

オープンキッチンの場合、そんな当たり前の事が、お客様にとっては、美味しい料理を作ってくれそう!と、安心感と期待に変わるのです。



3
カウンター限定メニュー

お客様は、限定という言葉に、ついつい魅力を感じてしまうものです。

そこで、カウンター席しか食べられないメニューを作る事で、お客様にとって

「カウンターは特別席」

になっていくんです。



魅力いっぱいのカウンター席。

スタッフ自身が、自店のカウンターの魅力をしっかり把握し、しっかりとご案内できれば、お店全体の回転率もぐっとよくなるハズです。


まずは、そんな魅力を共有しあう所から始めてみてはいかがでしょうか?


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
あなたのお店の魅力はなんですか?
━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━

──────────

■ ECOって絶好調 ■

▼バックナンバーはこちら↓
http://letter.chubo-ya.jp/backnumber.html
※パソコンのみ参照可能です。

▼登録・解除はこちら↓
http://letter.chubo-ya.jp/
※なお、一旦解除してしまうとメールが届かなくなります。ご注意ください。

▼携帯から簡単登録↓
letter@chubo-ya.jp
(空メール送信にて登録)
※登録の際には、携帯キャリア・ご登録アドレスによってメルマガが届かない場合があります。

各キャリアの設定に従って
「指定アドレス受信許可」の設定をおこなってください。

是非、ご友人・ご家族等に転送してご紹介頂ければと思います。

──────────

※このメールマガジンは、厨房家のお客様やエコレグループのスタッフが名刺交換させて頂いた方、また本メルマガにご登録をして頂きました皆様にお送りしています。

☆ご意見・ご質問・仕事の依頼など、些細なことでもいいので、メールを頂ければ幸いです。
また、本メルマガに取り上げて欲しい話題・ご意見・ご質問などもお気軽にご連絡ください。
返信は編集部スタッフ全員で読ませていただいております。

ご意見・ご質問などはこちらまで、よろしくお願いいたします。
→ info@chubo-ya.jp

──────────

発行元:株式会社 エコレグループ
発行責任者: 木下 優
中古厨房機器買うなら『厨房家』HP: http://xn--fiq86kefm9g87vupl.jp/
厨房機器売るなら『厨房リサイクルセンター』HP:http://xn--inr0ds9fnxtf1ji25c.jp/
ちあ子が行く飲食店オーナー本気インタビュー:http://www.hanjouten.jp/
E-mail: info@chubo-ya.jp

メルマガ ライター協力:BAR PRINCIPLE ちあ子

ライターブログ「☆絶好調ちあ子あんぱんウーマンへの道☆」:
http://ameblo.jp/anpan-women/

━━━━━━━━━━

登録・解除はこちらからお願いいたします。
※パソコン・携帯共通

登録・解除 ⇒ http://letter.chubo-ya.jp/
アドレス変更⇒ http://letter.chubo-ya.jp/change_email.html