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「１対１のお客様」
いつもご愛読ありがとうございます。
今回のテーマは
「１対１のお客様」
です。
飲食店にとって、年末年始はたくさんのお客様がいらっしゃる大繁忙期です。
お店を訪れるお客様はさまざまな方がいます。
初めての方
常連様
ご近所様
ご紹介で来てくださった方
遠方から来てくださった方
全てのお客様のバックストーリは決して同じではありません。
いつも来て下さるとお客様でも、その日あった出来事や、体調によって心境も違うので、毎回同じなわけではありません。
全てのお客様に、それぞれ違ったバックストーリーがある…
全ての人が1対1であるという事は、
おもてなしの形も1対1だという事です。
そして、自分のお店でお食事をしてくださったお客様の数だけ、新たにドラマ生まれていくのだと思います。
まずは、
いつまでも１対１の気持ちで向き合うという事。
ご予約で５０人入ってる日も
１/５０
のお客様ではなくて、１/１で向き合う事。
今日来て下さってるお客様が、また大切な方を連れて来たいと思ってくれたら、何より嬉しいですよね。
またお店に来てもらう為に、みなさんいろんな取り組みもされていると思いますが、
最終的にお客様が見ているのは「人」なんだと思います。
一緒に働くスタッフも一緒。
人を大切にする人には、自然と人がついていき、人が集まり、そしてまた人を呼びます。
お客様ひとりひとりと、
スタッフひとりひとりと、
向き合い、感謝を伝えて、2013年を締めくくりましょう。
今年も残り2日になりました！
皆様にとってどんな１年だったでしょうか？
いい事も、悪かった事も、嬉しかった事も、悲しかった事もいろいろだと思います。
でもそれを感じる事ができるのも成長の証。
刺激のある毎日に感謝です。
どうぞ、2014年も、よろしくお願い致します。
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