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厨房家メールマガジン『ＥＣＯって絶好調！』Vol.76
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「毎日がベストなチーム力」
いつもご愛読、ありがとうございます。
今回のテーマは
「毎日がベストなチーム力」です。
最近、私自身、「チームとは？」という事を良く考えるタイミングがあります。
例えばいつも一緒に働く仲間のチームをイメージした時、
今までの私はリーダーとして、その全体のバランスを取ること、
一人一人が成長するには、どういう伝え方が一番いいか…
という事を考える事が多かった気がします。
しかし、最近新しい事に気付きました。
それは、
「同じチーム力の日は二度とない」
という事です。
毎日顔を合わせるスタッフだから、「同じチーム」と勘違いしていました。
しかし、お店をもっと広い視野で見た時、
シフト制の為、全く同じメンバーで働く日は少ない事、
お料理に毎回変化がある事、
その日来て下さるお客様、
もっと大きく言えば天気まで、
その日のチーム力に左右してると思ったんです。
同じシチュエーションの日は二度とない、一回きり。
そう考えた時に、いつも出来なかった事ばかりに目が行きがちだったのが、
形にできた事、良かった部分に目を向けれるようになってきました。
それは、スタッフが失敗をした時にも同じ事が言えると思います。
何回も伝えてるのに、なんでできないんだろう…
その失敗にだけ注目すれば、また同じ失敗…となりがちですが、
その子にとって、そのテーブル、そのお客様、そのシチュエーションは初めてかもしれません。
そこまで汲み取った上での、次の段階の伝え方が必要だと思います。
毎日、同じ顔ぶれでも、
毎日、同じチーム力ではない。
でも、毎日がベストなチーム力。
そんなチームを大切にしていきたいものです。
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