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厨房家メールマガジン『ＥＣＯって絶好調！』Vol.44
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「絶好調流 電話対応の極意」
いつもご愛読ありがとうございます！
今回のテーマは、
「絶好調流 電話対応の極意」
です。
忘年会シーズンを目の前に、沢山の予約が入り出すこの時期…
宴会や、貸切のご予約も増えてくる頃ではないでしょうか？
今回は、私の働く株式会社 絶好調の電話対応で、大切にしている事をお伝えしてしていこうと思います。
大切にしている事は沢山ありますが、その中でも、２つの事を徹底しています。
1.笑声で、元気に、待たせない
第一声である、
「はい、お電話ありがとうございます！◯◯店の◯◯です！」
を聞いただけで、相手が元気になり、笑顔になり、この人に逢いたいと思ってもらえるような笑声を大事にしています。
笑声とは、笑顔で出す声の事。
絶好調では、
「本当は、お店の事を聞くだけのつもりが、ついつい予約してしまったよ」
という事がよくあります。
その位、この人に逢いたい！と思ってもらえる位の笑声を大事にしています。
そして、何より待たせない事。
待つ時間は、お客様にとって一番の不安要素です。
４コール以降に出る場合は、「お待たせ致しました！」を、誠意を持って伝える事、
保留が30秒以上になる場合は、一度電話に出て、
「お待たせしております。もう少々お待ち下さいませ…」
の一言を徹底しています
2.情報をしっかり聞き、誰にでも読める字で分かりやすく共有。
絶好調では、お名前や電話番号等の基本情報の他に、
利用動機
→お誕生日会、接待、コンパ等
お連れ様の名前や情報
→彼女、上司等
等を伺い、ご来店の際の関わり方や、お料理の盛り方、切り分け方を変えたりしています。
大きな宴会になればなるほど、幹事様も不安要素が沢山あると思います。
どんなに忙しい時間帯の電話でも、お客様の想いに寄り添った対応ができると素敵ですね☆
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