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厨房家メールマガジン『ＥＣＯって絶好調！』Vol.36
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「居酒屋甲子園」
いつもご愛読ありがとうございます！
今回のテーマは、
「居酒屋甲子園」
です。
先日、居酒屋の日本一を決める大会、居酒屋甲子園の、３次予選に出場させて頂きました！
今年は、1320店舗の参加で、次回の予選で上位６位に残ると、毎年5000人も入る会場、パシフィコ横浜で、プレゼンをし、日本一を決める大会に出場できます。
３次予選では、各店舗の様々な取り組みが発表されました。
どの店舗さんも、本当にたくさんの取り組みをされていて、１０分と限られたプレゼン時間では、伝えきれないくらいでした。
その中で、発表している方々に、ある共通点を見つけました。
さて、何だと思いますか？
。。。。
。。。
。。
それは、
「仲間への感謝」です。
お店を良くして行く為の、
お客様の為の取り組みを発表する場で、どの店舗も、
店長は、働いてくれる仲間に、
アルバイトは、そこで働かせてもらえてる感謝を伝えていたり、普段から深いコミュニケーションが取れるよう仕組化されたものを発表していました。
３次予選までは、本物のお客様による、覆面調査が４回も行なわれます。
なので、本当にお客様が喜んで下さり、高得点をとった店舗しか、予選を勝ち抜けません。
全国、たくさんの居酒屋がある中で、予選を勝ち抜き、上位に上がってくる店舗は、みんな、「仲間への感謝」にあふれていました。
これは、従業員満足度が高いお店は、お客様満足度が必ず高くなる…という証拠です。
仕事も遊びも、
「何をするかじゃなく、誰とするか…」
が重要です。
今日、みなさんは、働く仲間に、何回「ありがとう」と伝えましたか？
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