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厨房家メールマガジン『ＥＣＯって絶好調！』Vol.７　

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「売れてる店はやっている、当たり前の事６」



いつもご愛読、ありがとうございます！！

今回は、

「売れてる店はやっている、当たり前の事６」の中から、４つ目の

「整理整頓」です。

過去の３つ

あいさつ
時間状態管理
掃除

は、ぜひバックナンバーをご覧ください！
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自社では、整理整頓の定義があります。

整理 → いる物といらない物を分ける事。

整頓 →使いやすい状態にする事。

よくやってしまいがちな、同じ形の物を寄せるのでは、整理整頓ではありません。

いつか使うかも…と捨てられない物も、１年使ってなければ、それはぼぼいらない物なはずです。

捨てて、すっきりさせる事で、新しい気も入りやすくなります。

「整理」の段階で、いる物といらない物をしっかり区別する事で、初めて「整頓」が生きてきます。

使いやすい状態にするため、ラベルを張ったり、定位置を決めたりしましょう。

整理整頓をし、定位置、定管理をする事で、効率のいい、ムダのない仕事ができるようになります。

そうして生まれた空き時間をプライベートや、休む時間にも当てる事ができるようになります。

今、働くお店の、ロッカールームはしっかりと整理整頓されていますか？

見えない所の乱れは、心の乱れと一緒です。

ぜひ、そんな場所から掃除するのがオススメです！！








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■　ＥＣＯって絶好調　■

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